El presidente del INAC, Gastón Scayola, informó que una delegación oficial de Uruguay se reunirá con la Administración de Aduanas de China, para reforzar controles en productos cárnicos exportables, a fin de detectar si contienen residuos. Además, mantendrá contacto con una empresa que elabora tests rápidos para frigoríficos, que se instalará en nuestro país. “Hay que cumplir los procedimientos y no generar el problema al inicio del proceso”, afirmó.
El hallazgo de residuos en los productos cárnicos de exportación es uno de los asuntos que tratarán las autoridades nacionales que visitarán China desde el viernes 15, confirmó a Comunicación Presidencial el titular del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Gastón Scayola.
Con este objetivo, los jerarcas mantendrán una reunión con autoridades sanitarias de la Administración General de Aduanas del país asiático, para profundizar en la prevención, el control y la detección de residuos veterinarios en productos nacionales vendidos a ese mercado.
Además de Scayola, la comitiva estará integrada por el subsecretario del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Marcos Carámbula; el director de la División Industria Animal de la Dirección General de Servicios Ganaderos de la citada cartera, Diego Domínguez, y la directora de la División Laboratorios Veterinarios (Dilave), Alejandra Suanes.
Esta delegación también mantendrá contactos con autoridades de una empresa que fabrica tests rápidos para hallar residuos veterinarios, emplazada al norte de China, en el distrito urbano de Xiling. Según el presidente del INAC, este laboratorio se instalará a corto plazo en Uruguay.
Scayola valoró la importancia de que nuestro país disponga de los referidos estudios, debido a que es el único método que le permite a un frigorífico asegurar la inocuidad del producto antes de embarcarlo al exterior. En la actualidad, recordó, se realiza un análisis que insume dos semanas, por lo cual la mercadería está en viaje cuando llega el resultado.
Por otra parte, el jerarca afirmó que la solución a la problemática no radica en detectar trazas de productos veterinarios en las carnes vendidas al exterior, sino en “no generar el problema al inicio del proceso”. En ese sentido, recordó que la Junta del INAC promovió, elaboró y financió una propuesta para mejorar el tema residuos, que incluyó el compromiso de industriales y productores para ser “más rápidos, efectivos e intachables” en la calidad de la producción, señaló Scayola.
